Описание
Блюдо очень популярно на востоке Турции. Люди собираются большими компаниями, поют песни и наблюдают, иногда до глубокой ночи, как один из мужчин месит котлеты. Это блюдо готовят только мужчины, так как здесь нужна большая сила и выдержка. Каждый турок считает за честь устроить такую трапезу. Готовится из булгура, томатов, чеснока, пасты из красного перца с добавлением большого количества специй.
