Описание
Печень ягненка нарезается специальным ножом, смешивается с красным свежим перцем и луком и жарится в медном казане. Приправляется особыми антепскими специями. Подается с маринованным луком, краснокочанной капустой и хлебом.
В качестве напитков отлично подойдёт айран или шалгам.
