Яичница, обжаренная на сливочном масле с говяжьей колбасой суджук, подается в медной сковороде «сахан». Суджук даёт умопомрачительный аромат специй, и вместе с выделившимся соком обволакива- ет яичницу таким образом, что не съесть её просто невозможно. Подается с турецкой лепешкой и ароматным турецким чаем.
